Alimentazione Antinfiammatoria: I Benefici e i Cibi da Preferire
Quando si pensa a una dieta che realmente promuova la salute generale, è consigliabile includere alimenti antinfiammatori nei propri pasti. Come sottolinea Sophie Janvier, dietista-nutrizionista e columnist di salute, esistono numerosi benefici scientificamente provati di una dieta antinfiammatoria. “Più vitalità, migliore comfort digestivo, meno dolori articolari, livelli più stabili di zucchero nel sangue e mantenimento di un peso sano”, afferma Janvier. “È ideale per la prevenzione della salute, ma anche quando si soffre di endometriosi, eczema o acne.” Abigail Collen, RD, coordinatrice della nutrizione clinica ambulatoriale presso Mount Sinai, aggiunge che l'infiammazione acuta è essenziale per il normale funzionamento del corpo, poiché agisce come segnale per il nostro sistema immunitario per rispondere a un fattore di stress. Il problema sorge quando si trasforma in infiammazione cronica.
L'Impatto dell'Infiammazione Cronica
“L'infiammazione cronica danneggia cellule, tessuti e organi”, spiega Collen. “Preparando il terreno per malattie come le malattie cardiovascolari, il diabete, le malattie renali croniche, MASLD, tra le altre.” Spiega inoltre che singoli alimenti non causano infiammazione. Le reali cause dell'infiammazione sono modelli alimentari che contengono troppe calorie, troppo zucchero o troppo grasso saturo. “Il cibo può causare infiammazione attraverso vari percorsi”, concorda Kara Kash, RD, dietista registrata e responsabile della nutrizione presso Factor. “Ad esempio, determinati alimenti ad alto contenuto di zucchero causano picchi rapidi di zucchero nel sangue, causando l'accumulo di sostanze chimiche infiammatorie nel corpo. Mentre determinati grassi altamente lavorati causano danni cellulari e irritazione intestinale.”
Scegliere gli Alimenti Antinfiammatori Giusti
In caso di dubbi, Collen suggerisce di evitare di consumare più calorie di quelle di cui il corpo ha bisogno e di cercare di limitare il consumo di alimenti ricchi di zuccheri aggiunti e grassi saturi. Un altro consiglio utile: cercare il colore. “Quando penso all'antinfiammatorio, penso a un arcobaleno di ingredienti colorati”, afferma Kash. “[Il colore] spesso segnala la presenza di antiossidanti e composti benefici. Consumare un piatto colorato può aiutare a garantire di assumere una ricca varietà di nutrienti.”
I 10 Migliori Alimenti Antinfiammatori
Tra i migliori alimenti antinfiammatori troviamo:
- Noci: “Le mandorle sono una buona fonte di fibre, proteine vegetali, minerali e antiossidanti. Gli omega-3 sono acidi grassi specifici, essenziali per il corretto funzionamento del nostro corpo e di cui siamo spesso carenti”, afferma Janvier. “Tuttavia, promuovono la produzione di sostanze antinfiammatorie preziose e la loro azione è benefica a livello cardiovascolare, dermatologico, cognitivo o articolare. In breve, è la tua alleata in caso di problemi della pelle, malattie infiammatorie e persino ansia. Per un'efficacia ottimale, aggiungi anche pesce grasso al menu due volte a settimana: tonno, salmone, sardine o sgombro forniscono un'altra forma di omega-3 antinfiammatori, complementare a quelli presenti nelle noci.”
- Mirtilli: “Questi piccoli frutti sono bombe di antiossidanti, che aiutano a combattere lo stress ossidativo nelle nostre cellule”, afferma Janvier, aggiungendo che i loro cugini frutti di bosco, more, uva rossa e tutti i frutti di bosco in generale, sono fantastici. “Questo è importante perché promuove l'invecchiamento e causa reazioni infiammatorie.”